鲈鱼是一种常见的食材，营养丰富且味道鲜美，清蒸鲈鱼是家常做法，简单美味，家常菜必备

　　By 小新家 【豆果美食官方认证达人】

　　用料鲈鱼 一条葱白 一大段葱叶 一段姜丝 适量蚝油 一勺生抽 三勺白胡椒粉 适量盐 适量料酒 适量香菜 适量柠檬片 3片做法步骤

　　1、鲈鱼洗净切花刀，倒入适量料酒，蚝油和白胡椒粉和盐拌匀

　　2、葱白切细片，姜切丝一部分塞鱼肚子内

　　3、花刀内放入葱白和姜丝腌制10分钟

　　4、一勺耗油，三勺生抽调成汁儿

　　5、腌制好的鱼放入鱼盘内，浇上汁儿

　　6、鱼上再放上姜丝和葱白

　　7、放上几片柠檬片，上火蒸12分钟

　　8、蒸好的鱼取出来，丢掉上边的柠檬和葱，从新放上葱叶和香菜

　　9、油烧热，浇在鱼上即可

　　10、成品图

　　11、成品图

　　小贴士

　　鲈鱼蒸的时间不要太久，否则肉质容易变老

　　鲈鱼的营养功效

　　鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

　　1.益肾安胎

　　鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。代孕妈妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

　　2.维持神经系统的正常

　　铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

　　3.补肝益脾

　　补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

　　鲈鱼的饮食禁忌

　　根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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