孕妇贫血缺铁吃什么补：动物肝脏

动物肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。猪肝中含有大量的铁和磷，它们是造血的主要的原料，为了避免出现贫血的情况，适当补充铁和磷是很有必要的。另外，猪肝中还含有丰富的维生素A、维生素C等多种营养物质，多孕妇和胎儿都有好处。

注意：猪肝在食用前一定要清除毒素，所以建议购买熟食。食用方法最好是用炖煮的方式。

孕妇贫血缺铁吃什么补：猪血

猪血是很好的补血食物，它含铁量尤为丰富，大约100克猪血中就含有45毫克的铁，且人体对猪血中的吸收率也很高，可达22%，比猪肝、瘦肉和鸡蛋的补铁效果更好。

另外，除了猪血外，鸡血、鸭血等动物血的含铁量也很高，孕妇可以适当的食用。

注意：猪血的补铁效果虽好，但不宜食用过量，每周食用两次就可以了。最好是将猪血和豆腐青菜一起煮成汤食用，效果更好。

孕妇贫血缺铁吃什么补：牛肉

牛肉中含有丰富的铁元素，每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。并且牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。

注意：牛肉纤维较粗，食用的时候要煮透、煮烂。

孕妇贫血缺铁吃什么补：蛋黄

蛋黄中也含有丰富的铁元素，每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克。另外，蛋黄中还含有丰富的锌和维生素D，对孕妇来说是最重要的营养食物之一。

建议：将蛋黄和肉类同时使用，可以提高蛋黄中铁的利用率。

孕妇贫血缺铁吃什么补：大豆

每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。

注意：大豆不可和芹菜一起食用，会降低铁的吸收。

孕妇贫血缺铁食谱

木耳烧豆腐

食材：豆腐200克，水发木耳50克。葱花10克，姜丝5克，精盐4克，高汤50克，油15克。

做法：豆腐切2厘米长、1厘米宽、0.6厘米厚的片;木耳洗净，撕成小朵。锅内放入油烧至六成熟，下葱花、姜丝，炒出香味，放豆腐片、木耳、精盐、高汤、烧沸后改用小火炖10分钟，出锅装盘。

营养小贴士：此食谱可提供铁125毫克。

牛肉丝炒芹菜

食材：精牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精盐适量，味精2克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克。

做法：牛肉洗净，切成丝，放碗内，加精盐、水淀粉拌匀，芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干。锅内放入油烧至六成熟，下牛肉丝滑透捞出，沥油原锅底油烧至七成熟，下芹菜、葱段爆炒，放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉丝炒匀，待汁浓稠，出锅。

营养小贴士：此食谱可提供铁65毫克。

木耳枣豆羹

食材：黑木耳15克，黄豆50克，红枣15枚，精盐适量。

做法：将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净，加水泡涨，然后一同置于锅内，加水适量，小火炖至熟烂，加精盐调味即成。

营养小贴士：此食谱可提供铁21毫克。

孕妇贫血缺铁的饮食注意事项

1、多吃有助于铁吸收的食物

新鲜的水果和蔬菜中含有丰富的维生素C，它可以促进铁在肠道的吸收，所以，孕妇补铁的同时还应该多吃蔬菜和水果。

2、多吃含叶酸丰富的食物

孕妇补铁的同时，也要注意进食富含叶酸食物，如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。因为叶酸也可参加造血，还能预防胎儿神经管畸形。

3、用铁炊具做菜

做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。

健康小贴士

孕妇贫血一般都是缺铁造成的，除了通过饮食补铁外，在必要的时候，还应该在医生的指导下服用铁剂，能增加补铁补血的速度，更快的改善贫血。